Souvenirs de la cheffe personnelle de Michael

Remi est une célèbre cheffe brésilienne qui a enchanté le président de son pays et Michael Jackson avec sa cuisine, attirant de nombreuses stars dans son restaurant près d’Hollywood. Elle est aujourd’hui à la retraite et vit à Las Vegas. Cette année, elle a été honorée lors du 7e carnaval de rue du Brésil. Dans un entretien avec Brazzil.Com, elle a parlé de sa cuisine pour Michael Jackson :

Question : Vous et Quincy Jones (producteur de l’album Thriller en 1982) avez une relation particulière. Comment Quincy est-il devenu un de vos fans ?

Remi : J’ai cuisiné pour presque tous les compositeurs et les stars d’Hollywood. Il m’a demandé de faire quelque chose de spécial pour lui. Il a dit qu’il voulait être le producteur de l’album de Michael Jackson, mais chaque fois qu’il invitait Michael chez lui, Michael ne mangeait pas. Il m’a demandé de préparer de la nourriture pour Michael. Il a dit que Michael est végétarien et très difficile sur ce qu’il mange. Je lui ai dit que j’essaierais. Je suis allée chez Quincy, et c’est là que j’ai rencontré Michael pour la première fois. Je l’ai pris à part et je lui ai dit : « Laissez-moi vous préparer un repas spécial. Je sais préparer des plats brésiliens très sains — complètement naturels, uniquement des légumes. Vous allez sûrement aimer. » Il a accepté. Je lui ai préparé des haricots noirs, du chou frisé et des choses de ce genre, et il a mangé quatre assiettes pleines !

Ce soir-là, Quincy m’a embrassée tout le temps, et ensuite il m’appelait pour que je cuisine pour lui.

Question : Vous étiez avec Michael lors de la tournée Thriller (c’est-à-dire la Victory Tour). Racontez-nous comment cela s’est passé.

Remi : Voici une autre histoire vraiment incroyable. Je vivais dans un petit appartement dans l’ouest de Los Angeles, et j’ai reçu un appel téléphonique. La personne qui me parlait m’a demandé de regarder dehors depuis mon appartement. L’homme a dit : « Vous voyez la limousine ? Montez dans la voiture tout de suite. » J’ai dit que je ne pouvais pas parce que je m’occupais de quelqu’un à la maison. Ils ont dit qu’ils enverraient quelqu’un chez moi pour que je puisse monter dans la voiture et partir avec eux. Finalement, ils m’ont emmenée dans un grand immeuble à Beverly Hills — un penthouse très luxueux. L’homme assis de l’autre côté de la table m’a donné un billet et a dit : « Vous allez à l’aéroport tout de suite. » J’ai demandé pourquoi. Il a expliqué que Michael Jackson avait mal au ventre et voulait que je sois sa spécialiste en nutrition pendant la tournée. À cause de ses maux de ventre, il s’était empêché de monter sur scène tant que je ne l’aurais pas rejoint et que je ne serais pas devenue sa cheffe personnelle. Ils étaient tous très inquiets. Ils ont dit qu’ayant dû annuler des concerts, ils avaient perdu des millions de dollars, et que je devais partir immédiatement. Je leur ai dit que je partirais le lendemain matin, et après beaucoup de discussions, ils ont accepté de m’emmener à l’aéroport tôt le matin. Pendant la tournée, j’ai passé huit semaines sur la route avec Michael et sa famille. Ce fut un voyage incroyable et extraordinaire. Je ne l’oublierai jamais.

Question : Êtes-vous devenue amie avec Michael ?

Remi : Nous sommes devenus amis, et ensuite je l’ai rencontré encore quelques fois. Quand ses cheveux ont brûlé (pendant le tournage d’une publicité Pepsi), je suis allée lui rendre visite à l’hôpital. Et parfois je le croisais lors de cérémonies de remise de prix ou de fêtes.

Question : On ne vous appelait pas la cheffe de Michael Jackson. On vous appelait sa spécialiste en nutrition. C’est exact ?

Remi : Oui. Au Brésil, on ne se soucie pas des ingrédients utilisés dans la cuisine, ni de savoir si cela pourrait rendre malade. Mais quand je suis arrivée en Amérique, les gens faisaient très attention à ce qu’ils mangeaient, et j’ai dû apprendre ces points très rapidement. Je sais que j’ai réussi parce que Michael Jackson a mangé ma cuisine, et il est très prudent et sélectif sur ce qu’il met dans son corps. Mais comme Michael est une si grande personnalité, j’ai aussi reçu beaucoup d’attention dans le monde entier pendant la tournée. J’ai fait en sorte que pendant la tournée il n’ait plus de maux de ventre, et qu’il n’ait aucun problème avec la nourriture que je lui cuisinais.

Question : Pendant cette tournée, y a-t-il une histoire sur vous, Quincy Jones et de la sauce salsa ? Racontez-nous.

Remi : Oui, Quincy Jones adore ma sauce salsa. Une fois, au Madison Square Garden (le lieu d’un concert de la Victory Tour), j’ai placé des bouteilles du thé spécial que j’avais préparé pour Michael Jackson partout sur la scène pour qu’il puisse boire pendant le spectacle. Quand j’ai terminé mon travail, je suis allée dans la partie arrière de la salle et j’ai attendu le début du concert. Soudain, les gens sont devenus fous et criaient « Michael, Michael ! » en hurlant. Puis j’ai entendu quelqu’un en coulisses m’appeler par mon nom au haut-parleur. Au début j’ai cru avoir mal entendu, mais c’était Quincy qui disait : « Remi, retourne à Los Angeles. Notre salsa est finie ! » Quincy plaisantait toujours. C’était tellement drôle. Je n’oublierai jamais ce souvenir.

Question : Cette année, vous avez été honorée au carnaval du Brésil — qu’avez-vous ressenti ?

Remi : C’était formidable. Un magazine japonais a aussi écrit un article sur moi à peu près à la même époque. Bien sûr, c’était davantage à cause de Michael Jackson que de ma cuisine.

Source : eMJey / Brazzil.Com