Recuerdos del chef personal de Michael

Remi es una famosa chef brasileña que ha encantado al presidente de su país y a Michael Jackson con su comida, atrayendo a muchas estrellas a su restaurante cerca de Hollywood. Ahora está retirada y vive en Las Vegas. Este año, fue homenajeada en el carnaval de la calle 7 de Brasil. En una entrevista con Brazzil.Com, habló sobre cocinar para Michael Jackson:

Pregunta: Usted y Quincy Jones (productor del álbum Thriller en 1982) tienen una relación especial. ¿Cómo se convirtió Quincy en su fan?

Remi: He cocinado para casi todos los compositores y estrellas de Hollywood. Él me pidió que le hiciera algo especial. Dijo que quería ser el productor del álbum de Michael Jackson, pero cada vez que invitaba a Michael a su casa, Michael no comía. Me pidió que preparara comida para Michael. Dijo que Michael es vegetariano y muy exigente con lo que come. Le dije que lo intentaría. Fui a la casa de Quincy, y allí conocí a Michael por primera vez. Lo aparté y le dije: “Déjame prepararte una comida especial.” Sé preparar platos brasileños muy saludables—completamente naturales y solo con verduras. Seguro que te gustará.” Él aceptó. Le preparé frijoles negros, col rizada y cosas así, ¡y se comió cuatro platos llenos!

Aquella noche, Quincy me besó todo el tiempo, y después me llamaba para que cocinara para él.

Pregunta: Usted estuvo con Michael en la gira Thriller (es decir, la gira Victory). Cuéntenos cómo sucedió.

Remi: Aquí hay otra historia increíble. Vivía en un pequeño apartamento en West Los Angeles, y recibí una llamada telefónica. La persona que hablaba me pidió que mirara fuera de mi apartamento. El hombre dijo: “¿Ves la limusina? Súbete al coche ahora mismo.” Le dije que no podía porque estaba cuidando a alguien en casa. Dijeron que enviarían a alguien a mi casa para que pudiera subir al coche y acompañarlos. Finalmente, me llevaron a un gran edificio en Beverly Hills—un ático muy lujoso. El hombre sentado al otro lado de la mesa me dio un boleto y dijo: “Vas al aeropuerto ahora mismo.” Pregunté por qué. Me explicó que Michael Jackson tenía dolor de estómago y quería que yo fuera su especialista en nutrición durante la gira. Debido a su dolor de estómago, se había impedido a sí mismo salir al escenario hasta que yo llegué y me convertí en su chef personal. Todos estaban muy preocupados. Dijeron que, por tener que cancelar conciertos, habían perdido millones de dólares, y que tenía que salir inmediatamente. Les dije que saldría a la mañana siguiente, y tras muchas discusiones, aceptaron llevarme al aeropuerto temprano. Durante la gira, pasé ocho semanas con Michael y su familia en la carretera. Fue un viaje increíble y asombroso. Nunca lo olvidaré.

Pregunta: ¿Se hicieron amigos con Michael?

Remi: Nos hicimos amigos, y después lo vi algunas veces más. Cuando se quemó el cabello (durante la filmación de un comercial de Pepsi), fui a visitarlo al hospital. Y a veces lo veía en ceremonias de premios o fiestas.

Pregunta: No le llamaban chef de Michael Jackson. Le llamaban especialista en nutrición de Michael Jackson. ¿Es así?

Remi: Sí. En Brasil, no se preocupan por los ingredientes usados en la comida ni si pueden enfermar a alguien. Pero cuando llegué a Estados Unidos, la gente era muy cautelosa con lo que comía, y tuve que aprender esos puntos muy rápido. Sé que tuve éxito porque Michael Jackson comió mi comida, y él es muy cuidadoso y selectivo con lo que pone en su cuerpo. Pero como Michael es una persona tan importante, también recibí mucha atención en todo el mundo durante la gira. Logré que durante la gira ya no tuviera dolores de estómago, y no tuvo problemas con la comida que le preparé.

Pregunta: Durante esta gira, ¿hay alguna historia sobre usted, Quincy Jones y la salsa? Cuéntenos.

Remi: Sí, a Quincy Jones le encanta mi salsa. Una vez, en Madison Square Garden (el lugar de un concierto durante la gira Victory), coloqué botellas del té especial que había preparado para Michael Jackson por todo el escenario para que pudiera beber durante la actuación. Cuando terminé mi trabajo, fui a la parte trasera del recinto y esperé a que comenzara el concierto. De repente, la gente se volvió loca y gritaba “¡Michael, Michael!” y aclamaba. Entonces escuché a alguien detrás del escenario llamando mi nombre por megafonía. Al principio pensé que había oído mal, pero era Quincy diciendo: “Remi, vuelve a Los Ángeles. ¡Nuestra salsa se acabó!” Quincy siempre bromeaba. Fue muy divertido. Nunca olvidaré ese recuerdo.

Pregunta: Este año fue homenajeada en el carnaval de Brasil—¿cómo se sintió?

Remi: Me sentí genial. Una revista japonesa también escribió un artículo sobre mí por esas fechas. Por supuesto, fue más por Michael Jackson que por mi cocina.

Fuente: eMJey / Brazzil.Com