گیاهخواری

با وجود اینکه من از بحث های پزشکی بیزارم ولی این یکی گویا به همه مون مربوط میشه!!این خبر دیروز روزنامه گاردین رو ببینید :

" گیاه خواری تدریجی همه مردم جهان به مرور بدلیل کاهش منابع آب!!!"
تحت تاثير کمبود آب مورد نياز برای توليد محصولات کشاورزی برای تامين مواد غذايی، جمعيت جهان که تا سال ۲۰۵۰ به ۹ ميليارد نفر خواهد رسيد، بايد راه های جديدی پيدا کرد.

روزنامه « گاردين » گزارش می دهد که کارشناسان و دانشمندان منابع آب اخيرا هشدار داده اند که تحت تاثير کاهش منابع آب کره زمين و از سوی ديگر افزايش جمعيت جهان طی چهار دهه آينده اکثريت مردم مجبور خواهند شد که برای تامين مواد غذايی خود به سبزيجات روی بياورند.

در حال حاضر به طور متوسط حدود بيست درصد از پروتئين مورد نياز مورد جهان از مواد غدايی حيوانی مثل گوشت و لبنيات تامين می شود. اما براساس نتايج تحقيقاتی که اخيرا توسط کارشناسان صورت گرفته است همزمان با افزايش جمعيت جهان به مرز ۹ ميليون نفر مردم ناگزير خواهند شد به سبزيجات تکيه کنند و ميزان پروتئين حيوانی در رژيم غذايی مردم به ۵ درصد کاهش خواهد يافت.

در اين تحقيقات که توسط موسسه بين المللی منابع آب در شهر استکهلم انجام شده تاکيد می شود که اگر روند مصرف مواد غذايی به شکلی که در کشورهای غربی و مرفه شاهد آن هستيم ادامه پيدا کند در دهه های آينده آب کافی برای توليد مواد غذايی وجود نخواهد داشت.
برای جبران يک چنين کمبودی مردم ناگزير می شوند که ميزان مصرف پروتئين حيوانی را به حدود پنج درصد کاهش داده و در عين حال سيستم و روشهای بهره برداری و مصرف منابع آب نيز بايد دقيق تر و سختگيرانه تر باشد.

روزنامه « گاردين » می افزايد که همزمان با انتشار اين هشدارها در مورد کاهش چشمگير منابع آب، سازمان ملل متحد و نهادهای خيريه ای که در زمينه تامين مواد غذايی برای جمعيت گرسنه جهان فعال هستند خود را برای مقابله با يک بحران جدی و کمبود شديد مواد غذايی آماده می کنند.

بهای برخی از مواد غذايی از جمله گندم طی چند ماه گذشته در بازارها جهانی حدود ۵۰ درصد افزايش يافته است. دلايل اصلی آن خشکسالی امسال در روسيه و آمريکا است که از توليد کنندگان بزرگ گندم هستند و همينطور کاهش چشمگير در باران های تابستانی در کشورهای جنوبی و شرقی آسيا.

بنياد خيريه « آکسفام » پيش بينی می کند که افزايش قيمت مواد غذايی بر وضعيت کشورهای فقير و در حال توسعه که به شدت به واردات مواد غذايی متکی هستند تاثير مخربی خواهد داشت. تجربه بحران مشابه و افزايش يکباره قيمت مواد غذايی در سال ۲۰۰۸ نشان داد که تحت تاثير اين وضعيت در ۲۸ کشور جهان شورشهای گسترده ای روی داد.

روزنامه «گاردين» از قول دانشمندان می نويسد که توليد مواد غذايی حيوانی به نسبت سبزيجات و گياهان ۱۰ برابر آب بيشتری مصرف می کند. در حال حاضر حدود يک سوم از تمام اراضی قابل کشت در سطح جهان برای توليد خوراک دام مورد استفاده قرار می گيرد. به همين خاطر افزودن حجم سبزيجات و کاهش مواد غذايی حيوانی در رژيم غذايی مردم می تواند راه موثری برای تامين خوراک مردم جهان باشد.

راههای ديگر برای صرفه جويی در منابع آب و جلوگيری از کمبود مواد غذايی عبارتند از مبارزه با هدر دادن منابع آب، پيشگيری از افراط و هدر دادن مواد غذايی در کشورهای مرفه و ايجاد يک نظام عادلانه و متعادل تر در تجارت و خريد و فروش مواد غذای بين کشورهای توليد کننده و کشورهای فقير و وارد کننده اين محصولات است.

در هفته های آينده کنفرانس جهانی منابع آب در شهر استکلهم تشکيل خواهد شد که در آن علاوه بر نمايندگان و نهادهای وابسته به سازمان ملل متحد و گروههای مدنی و غير دولتی نمايندگان بيش از ۱۲۰ دولت جهان شرکت خواهند کرد تا مشکلات مربوط به منابع آب جهان را بررسی کنند.

e r o s wrote:

خواهرم گیاه‌خوار و خام‌خواره، لبنیاتم نمی‌خوره. واقعا متقاعد شدم از صحبت‌هاش. منم زیاد از گوشت خوشم نمیاد اما بعضی گوشت‌ها هست که واقعا نمی‌شه کنار گذاشت!
شما می‌تونی پیتزا رست بیفو کنار بذاری؟! یا مثلا ماهیچه یا رولت؟
من به شدت کم خوراکم پس همونی هم که می‌خورم باید یه چیزی باش ک دوست داشته باشم.

انسان یه فرق کوچیک با سایر حیوونا داره اونم هوش و فکرشه. وقتی می‌تونیم هضم گوشتو سریع کنیم و اونو در کنار گیاه به بهترین شکل سرو کنیم، چرا نکنیم؟

خب به نظر منم اشکالی نداره مواد غذایی گوشتی در کنار مواد گیاهی سرو بشه . بعدشم حتما همه گیاهخوار کامل نیستن .بعضی ها لبنیات و تخم مرغ هم میخورن ...در کل در هر رژیم غذایی اگه تعادل رعایت بشه خوبه .........

البته بماند که فرهنگ گیاه خواری تو ایران هنوز جا نیافتاده و اکثر گیاه خوارها به مشکل بر میخورن یا برخورد های عجیبی باهاشون میشه

خب حميد آقا اونجوري بخواي حساب كني كه گياهها هم موجوداتي زنده هستند كه؟!!!!!

من يه بار يه جا خوندم دستگاه گوارش انسان شبيه دستگاه گوارش ميمون هستش و از اونجايي که ميمون يه حيوون ميوه خوار هستش انسان هم در اصل ميوه خواره
اما هميشه در مورد گياه خوار ها اين سوال تو ذهنم بوده که گياه خوار ها لبنيات و تخم مرغ هم مصرف ميکنن؟